Carni rosse e tumore. Arriva il parere del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare (CNSA) che era stato richiesto dal Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, immediatamente dopo la pubblicazione su “The Lancet – Oncology” dell’abstract di una Monografia IARC che metteva in relazione il consumo di carni rosse trasformate e fresche con un aumentato rischio di insorgenza di tumori del colon retto.